Indicato in lavorazioni che prevedono un ciclo di lavorazione breve. Ideale con l’utilizzo di farine deboli e nei processi di lavorazione stressanti.
Formato:25 kg
Dosaggio:1 - 1,3 %
Semilavorato a base di lievito naturale di grano tenero che permette la sostituzione di lievito fresco, miglioratori, paste acide e bighe.
Formato:1 kg
Dosaggio:4%
Le nostre maniglie possono essere realizzate in colori standard da polimeri senza alcun trattamento. I colori disponibili sono nero lucido, nero sabbiato e oliato, bianco 9010.61, bianco C 1013.40, avorio C 1015.46, marrone 353.
PADS WITH RELIEF CUT
CODE:PASSTAG
Variants:Cut
Colors:Crystal/Transparent, Natural/Neutral, Black, Ice, White
Measures:24 x 13 mm
Neck pieces:Multiples 500
Neck size:BAG
Lievito naturale di frumento che garantisce il volume e l'aroma della fermentazione naturale. Ideale anche in condizioni di stress da temperatura.
Formato:20 kg
Dosaggio:3 - 5 %
Semilavorato a base di lievito naturale che consente, in un’unica soluzione, di sostituire il lievito fresco, i miglioratori e le paste acide.
Formato:1 kg
Dosaggio:4%